A taurin nem serkentőszer, de számos élettani funkcióban fontos szerepet játszik. 

A taurinnak nincs serkentő hatása. Ez egy kéntartalmú aminosav, amely nem épül be a fehérjékbe, de számos fontos élettani funkcióban, többek között a retina és az idegrendszer fejlődésében, a nedvkeringés szabályozásában, a sejtek kalciumszintjének modulálásában és az immunrendszer működésében szerepet játszik. Ez az anyag az energiaitalok egyik fő összetevője. A taurin olyan aminosav, amely széles körben megtalálható az állati szövetekben és a mindennapi étrendben, valamint a legtöbb csecsemőtápszerben is jelen van. Emellett az emberi test természetes alkotóeleme. Az emberi test teljes tömegének körülbelül 0,1%-a származik taurinból. Az energiaitalokban található taurin szintetikusan előállított anyag, melynek fogyasztása biztonságos. 

2009-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), amely az Európai Unió élelmiszerbiztonsággal foglalkozó kockázatértékelő szerve, a világ számos egészségügyi hatóságával összhangban arra a következtetésre jutott, hogy a taurin expozíciója az energiaitalokban jelenleg használt szinteken nem jelent biztonsági kockázatot. Ezt az EFSA is megerősítette a koffein biztonságosságáról szóló tudományos állásfoglalásában (2015).